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Una nueva oportunidad en el medio rural

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Ángel Gabriel es un joven refugiado venezolano que llegó a España en 2019 debido a la situación socio-política de su país de origen. Desde su llegada reside en Zaragoza, donde cuenta con uno de sus hermanos.

Entró al Servicio de Acogida Temporal que gestiona Accem en Zaragoza en diciembre de 2020. Y poco después fue derivado al programa de Integración Socio-Laboral para Personas Refugiadas (Accem Ariadna) en Zaragoza con la finalidad de trabajar en su inserción laboral.

Aunque Ángel cuenta con estudios de bachillerato en su país de origen y formación relacionada con el sector de la cocina, le ha sido imposible homologar pues no dispone de la documentación necesaria. También trae a sus espaldas experiencia laboral como chef y chef auxiliar, un sector que siempre ha sido de gran interés para él; por lo que se sacó el carnet de manipulador de alimentos y alérgenos.

Sin embargo, en un principio, Ángel decidió dirigir su formación hacia el sector de la logística, un sector fuerte en Zaragoza y a través del programa de inserción socio-laboral realizó dos cursos de formación relacionados: “Operador de carretillas: frontal y retráctil” y “Operador de puente grúa”, obteniendo los correspondientes carnets profesionales.

A pesar de todo ello, el contexto socio-laboral de Zaragoza es complicado, debido a que esta comunidad autónoma concentra en dicho municipio la mayoría de población y, por lo tanto, la mayor demanda de empleo. Sin embargo, cuenta con un medio rural amplio y, en muchos casos despoblado, siendo una gran oportunidad para las personas que llegan a este territorio en busca de oportunidades y un proyecto vital nuevo.

Este ha sido el caso de Ángel. Aquí se está haciendo un hueco sin importarle desplazarse para realizar el trabajo que le gusta y con el que se siente a gusto: la cocina. En junio, a través de la empresa Allucant con la que desde Accem ya habíamos tenido contacto previo y habíamos recibido su buena disposición, seleccionó a Ángel como ayudante de cocina, para un evento.

Esta empresa se encuentra en Gallocanta, un municipio de la provincia de Zaragoza ubicado en un entorno natural maravilloso, cerca de la Laguna de Gallocanta, la reserva natural de Aragón muy importante con una gran riqueza y variedad de flora y fauna. Aquí disponen de un albergue rural ornitológico con diferentes servicios para las personas que deciden pasar un fin de semana o sus vacaciones por la zona.

Quedaron tan satisfechos con Ángel que, posteriormente, lo han vuelto a llamar para el mes de julio y agosto. Ángel se encuentra súper contento con el trabajo que está desarrollando allí y la experiencia que ello le está aportando. Junto a Vipul, el chef, elaboran platos de manera conjunta e incluso Ángel elabora un plato principal y un postre típicos de Venezuela.

El feedback que recibimos en Accem también es muy bueno y estamos muy a gusto trabajando con ellos y con la actitud y buena disposición que está mostrando Ángel en su desarrollo laboral.

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