Raíces en la cocina
Editan: Accem, Fundación Cooperación y Ciudadanía de Castilla y León
Año de edición: 2011
Nº de páginas: 39
La mesa y la cocina son una de las mejores excusas para la reunión y el encuentro social. En los Puntos de Encuentro de Accem, y en la vida de la comunidad emigrante, la gastronomía, el buen comer, ocupa siempre un papel importante.
Después de cuatro años compartiendo cotidianamente esfuerzos, dedicación y cariño en la cocina, el equipo de voluntarias y voluntarios de Accem se animó a recopilar hasta un total de 27 platos para el recetario “Raíces en la cocina. Las recetas del emigrante”.
Cada receta es explicada por su autora (o autor), que pone su rostro y su nombre a este colectivo de emigrantes de la primera generación que salieron en los años 50 y 60 de España y que acabaron fijando su residencia en el país de destino, Bélgica.
